Haydi, mutfakta sihir yapmaya ne dersiniz? Sizi öyle bir lezzetle tanıştıracağım ki, hem pratikliğiyle hem de tadıyla aklınızı başınızdan alacak. Karşınızda, sarılırken bile nazlanmayan, çatlamayan, mis kokulu elmalı rulo pasta! Hazır mısınız, enfes bir serüvene çıkıyoruz!

Malzeme Listesi

• 5 adet tatlı mı tatlı elma
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
• 1 çay bardağı kaba dövülmüş ceviz (içi dolu dolu olsun)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (o mis kokusu için)
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker (kek için)
• 1 çay bardağı süt (ılık olursa daha iyi)
• 2 paket vanilya (lezzeti katlamak için)
• 1 paket kabartma tozu (puf puf olsun)
• 1,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (son dokunuş)

Elmalı Rulo Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak elmalarımızı hazırlayalım. Kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tavaya alın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşama, pastamızın lezzetinin temelini oluşturacak.
2. Pişen elmaların altını kapatın. Şimdi de içine tarçını ve cevizi ekleyerek güzelce karıştırın. Odaya yayılan kokuya bayılacaksınız!
3. Gelelim kek hamuruna. Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı derin bir kapta bir araya getirin. Mikserle, krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Bu, kekimizin yumuşacık olmasını sağlayacak sihirli dokunuş.
4. Şimdi de sütü, kabartma tozunu ve unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. İşte kek hamurumuz hazır!
5. Fırın tepsimize yağlı kağıt serin. Hazırladığımız elmalı harcı, yağlı kağıdın üzerine eşit bir şekilde yayın. Ardından, kek harcını da elmaların üzerine dökün ve bir kaşık yardımıyla güzelce düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda mis gibi elma ve tarçın kokusu tüm evi saracak.
7. Fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken pastamızı saracağız. İşte burada dikkat! Üzerine bir parça daha pişirme kağıdı serin ve tepsiyi ters çevirin. Alttaki yağlı kağıdı yavaşça soyun.
8. Şimdi de uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Sıkıca sarın ki şekli güzel olsun. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
9. Pastamız iyice soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Unutmayın!

Elmalı harcı tepsiye döşemeden önce mutlaka yağlı kağıt sermelisiniz. Aksi takdirde, pastayı tepsiye yapışmaktan kurtaramazsınız. Bir de, rulo yaparken sıcakken sarmanız çok önemli, böylece kekimiz çatlamadan şekil alacak.