Hafta sonu geldi, mangal keyfi mi yapmak istiyorsunuz? Ateşin dumanı, etin kokusu… Harika! Ama ya hava kapalıysa, ya da o kadar vaktiniz yoksa? Üzülmeyin! Size mangal lezzetini aratmayacak, fırında şahane bir tavuk baget tarifiyle geldik. Öyle bir tarif ki, yerken parmaklarınızı yiyeceksiniz! Hazır mısınız, mutfakta harikalar yaratmaya?

Bu tarifin sırrı ne mi? Tabii ki sosu! Öyle özel bir karışım hazırlayacağız ki, tavuk bagetler adeta lezzet şölenine dönüşecek. Üstelik bu sosu hazırlayıp tavukları marine ettikten sonra buzdolabında bekletebilirsiniz. Hatta bizce bekletin! Çünkü sos ne kadar çok içine işlerse, lezzet o kadar katlanacak. Acı sever misiniz? O zaman minik bir dokunuşla tarife biraz da ateş katabilirsiniz. Ne dersiniz, denemeye değer, değil mi?

İhtiyacınız Olanlar

• 10 adet tavuk baget (dilediğiniz kadar arttırabilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası (biber salçasıyla karıştırabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt daha da lezzetli olur)
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber (renk ve aroma katacak)
• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, yakıcılık sevenler için)
• 1 çay kaşığı karabiber (tane çekilmiş olursa daha güzel)
• 1 çay kaşığı tuz (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı kekik (dağ kekiği de kullanabilirsiniz)
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı (sosu zenginleştirecek)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)

Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kap alın ve içine zeytinyağını, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, salçayı, tuzu ve tüm baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın, böylece tüm lezzetler birbirine geçsin.
2. Şimdi tavuk bagetleri bu lezzet dolu sosun içine atın. Her tarafının sosla kaplandığından emin olun. İyice karıştırın ki, her bir baget sosun büyüsüne kapılsın.
3. Kabın üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve buzdolabına kaldırın. En az bir saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında tavuklar sosu iyice içine çekecek ve lezzeti katlanacak.
4. Fırınınızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve marine edilmiş tavuk bagetleri tepsiye dizin. Kalan sosu da bagetlerin üzerine gezdirin veya bir fırça yardımıyla sürün.
5. Tepsideki tavukları fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında tepsiye birkaç diş sarımsak veya sevdiğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Mis gibi kokular yayılmaya başlayınca, lezzetin doruklarına ulaşmaya hazır olun!
6. Tavuklar nar gibi kızarıp, içi de güzelce piştiğinde fırından çıkarın. İşte karşınızda, fırında soslu tavuk baget! Sıcak sıcak servis yapın ve bu enfes lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!