🍏 Elmalı Tarçınlı Kek – Şekersiz, Hafif ve Efsane Lezzet!

Pofuduk dokusunu yoğurt ve sodanın sihirli uyumuna borçlu, tatlılığını ise şeker yerine baldan alan bu kek; klasik elmalı kek tariflerinden çok daha farklı, çok daha özel. Üzerindeki hafif karamelize elmaların mis gibi kokusu mutfağınızı sararken, her lokmada tarçın ve zencefilin sıcaklığını hissedeceksiniz.

Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı hale getirebileceğiniz bu tarif, diyet kaçamaklarınızın en tatlı eşlikçisi olmaya aday. Hazırsanız, bu dillere destan lezzetle tanışma zamanı!

👨‍🍳 Tarif Bilgileri

• Kişi Sayısı: 6 kişilik
• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika

📝 Malzemeler

• 2 adet orta boy yeşil elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 5 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/3 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı bal
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2,5 – 3 su bardağı tam buğday unu (isteğe bağlı)

🍽️ Hazırlanışı

1. Kek Harcı:
   Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Üzerine yoğurt, bal, sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Mikserle güzelce çırpın. Kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
   Ardından unu azar azar eleyerek ekleyin ve spatula ile homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kek harcını kenara alın.
2. Elmalı Katman:
   Elmaların kabuklarını soyun, ince dilimler halinde doğrayın. Limon suyunu üzerine gezdirin ve 5 dakika bekletin. Fazla suyunu süzüp tarçın ve zencefille nazikçe harmanlayın.
3. Pekmezli Taban:
   Tereyağını tavada eritin. Üzerine pekmez ve nişastayı ekleyin. Çırpma teliyle hızlıca karıştırarak koyu bir kıvam elde edin.
4. Kekin Şekillenmesi:
   Yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına pekmezli karışımı yayın. Üzerine elma dilimlerini özenle dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin.
5. Son Dokunuş:
   Fırından çıkan elmaların üzerine kek harcını dökün. 180°C’de yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
   Kek tamamen soğuyunca ters çevirin ve dilimleyerek servis edin.

🎯 Püf Noktaları

• Kalıbı güzelce yağlamayı unutmayın; dilerseniz tabana yağlı kağıt da serebilirsiniz.
• Fırın kapağını pişirme süresince açmamaya özen gösterin.
• Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!