Altıncı ayını yeni bitirmiş, dünyayı keşfetmeye hevesli minik bir gurmeniz mi var? İlk kez tadacağı o lezzetlerin heyecanını düşünsenize! İşte tam da bu özel anlar için, rengiyle kalbinizi ısıtacak, tadıyla miniklerin yüzünü güldürecek bir tarifim var: Havuçlu Muhallebi!

Havuç… Sanki doğanın bize sunduğu minik bir güneş gibi! İçindeki A vitaminiyle o minik gözler ışıl ışıl parlasın, dişleri güçlensin, bağışıklık sistemi şahlanıp karaciğeri bayram etsin diye… Ama havuç bazen biraz sıkıcı gelebilir, değil mi? İşte o zaman devreye biz giriyoruz ve bu mucizevi sebzeyi, lezzet dolu bir muhallebiye dönüştürüyoruz!

Gözlerinizi kapatın ve hayal edin: Bir kaşık dolusu sağlık ve lezzet… Pirinç ununun o hafif dokunuşu, devam sütünün besleyiciliği, pekmezin tatlı mı tatlı sürprizi ve tabii ki havucun o kendine has aroması. Bebeğinizin tadına vardıkça yüzünde beliren o sevimli gülümsemeyi görmeye değer, değil mi? İşte tam da “Bugün bebeğime ne pişirsem?” diye kara kara düşünen anneler için, adeta bir cankurtaran gibi yetişen tarif: Havuçlu Muhallebi!

Minik Gurmeler İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet taptaze havuç (mümkünse organik olsun)
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu (alerjisi varsa glutensiz tercih edin)
• 1.5 çay bardağı sıcak mı sıcak kaynar su
• 1 çay kaşığı doğal pekmez (üzüm ya da keçiboynuzu, hangisini severseniz)
• 2 ölçek bebeğinizin severek içtiği devam sütü

Havuçlu Muhallebi Nasıl Mı Yapılır? İşte Sırrı!

1. İlk işimiz, o güzelim havucumuzu güzelce yıkamak ve kabuğunu nazikçe soymak. Sonra da, vitaminleri kaybolmasın diye, buharda pişirerek yumuşacık yapıyoruz.
2. Havuçlar usul usul pişerken, biz de muhallebimizin temelini hazırlayalım. Minik bir tencereye pirinç ununu alalım, üzerine kaynar suyu ekleyelim ve hiç durmadan karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Fokurdamaya başlayınca, içine devam sütünü ekleyelim ve hemen karıştıralım ki topaklanmasın. Altını kapattıktan sonra biraz soğumaya bırakalım.
3. Pişen havucumuzu alalım ve cam rendeyle, sevgiyle rendeleyelim. İşte bu kadar! Rendelenmiş havucu, ılımış olan muhallebiye ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Son olarak, tatlandırmak için pekmezimizi de ekleyelim ve ılık ılık, o minik gurmemize ikram edelim. Minik ağızlardan çıkan o “mmm” seslerini duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet bal şeker olsun!