Çayınız demlenirken, şöyle sıcacık, çikolata kokulu bir kaçamak yapmaya ne dersiniz? Hazır kek tariflerine göz atarken, neden şimdiye kadar bu efsane lezzeti denemediğinizi sorgulayacağınız bir ıslak kek macerasına davetlisiniz!

Düşünsenize, unun zarafetle dans ettiği, yumurtaların lezzete dönüştüğü, kakaonun o büyülü dokunuşuyla taçlandığı bir tatlı… İşte kakaolu ıslak kek, tam da böyle bir şey! Daha ilk bakışta o çikolata sosuna batırmak için sabırsızlanacağınız, misafirleriniz geldiğinde gururla sunacağınız, yalnız kaldığınızda ise kendinizi şımartacağınız bir lezzet.

Çocukluğumuzun o unutulmaz anıları… Hani, bir dilim kakaolu ıslak kek ile tüm dertlerin unutulduğu, aşk acısının bile dindiği günler… İşte o günlere geri dönmeye hazır olun! Bu tarif, her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilen, pratik ve lezzetli bir şölen.

Bu bol soslu, çikolatalı kolay ıslak kek tarifi, pastanelerdeki gösterişli çikolatalı pastalara meydan okuyor, brownie’lerle kıyasıya rekabet ediyor. O akışkan çikolata sosunun sırrını, ıslak kekin adım adım yapılışını tüm detaylarıyla öğrenirken, bu lezzeti bir de video anlatımıyla taçlandırıyoruz. Hazır mısınız bu lezzet şölenine?

Hadi, demli çayınızı hazırlayın. Çünkü birazdan, elimizde sıcacık kek dilimleriyle misafirliğe geliyoruz!

İhtiyacımız Olanlar (Malzemeler)

• 3 adet tazecik yumurta
• 1 su bardağı beyaz toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı bitkisel yağ (ayçiçek yağı gibi)
• 2 yemek kaşığı saf kakao
• 1 paket vanilya özütü
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı kaynamış süt (sos için)
• 1,5 yemek kaşığı kaliteli kakao (sos için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (sos için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
• 1 tutam bir fiske tuz (sos için)

Hazırlık Aşamaları

1. Genişçe bir kapta, yumurtalarla şekeri buluşturun.
2. Şeker tamamen eriyene ve karışım krema gibi olana dek iyice çırpın. Bu aşama, kekinizin kabarması için çok önemli.
3. Sırasıyla sütü ve sıvı yağı ekleyip, her eklemeden sonra nazikçe karıştırın.
4. Vanilya özütünü de ekleyip, o mis kokuyu içinize çekin.
5. Kakao, kabartma tozu ve unu, topaklanmayı önlemek için mutlaka eleyerek karışıma ilave edin.
6. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar son bir kez daha çırpın.
7. Tereyağı ile yağladığınız, ısıya dayanıklı bir fırın kabına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testini unutmayın!
8. Keki ıslatacak o muhteşem sos için, bir sos tenceresinde süt ve toz şekeri bir araya getirin.
9. Sıvı yağı da ekleyin.
10. Kakao ve bir tutam tuzu karıştırıp, kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
11. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
12. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, hazırladığınız sosu eşit şekilde dökün ve sosu çekmesini bekleyin. Bu sabır gerektiren kısım, ama sonucu inanılmaz olacak!
13. Sosunu iyice çeken, içi yumuşacık ıslak keki dilimleyin ve üzerine file badem serpiştirerek servis yapın. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin!

Püf Noktaları

Sunumunuzu zenginleştirmek isterseniz, üzerine fındık parçaları veya rendelenmiş Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Hatta bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek de harika bir fikir!

Sunum Önerisi

Yanında bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile servis ederek, bu lezzeti doruklara çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!