Pırasayı hep aynı tariflerle mi tüketiyorsunuz? Zeytinyağlısından, böreğine… Belki de bu kez ona bambaşka bir şans vermenin vakti gelmiştir! Dumanı üstünde, kıymalı bir pırasa yemeğiyle sofralarınıza konuk olmaya ne dersiniz?

Düşünsenize, o mis gibi kıyma kokusu pırasanın hafif tatlılığıyla buluşuyor, mutfakta adeta bir şölen havası yaratıyor! Üstelik bu tarif, diğer tencere yemekleri gibi hem çok doyurucu, hem de oldukça bereketli. Soğangillerin bu mütevazı üyesi, kıymayla bir araya geldiğinde adeta bir lezzet patlaması yaşatıyor. Soğan kullanmaya bile gerek kalmadan, zamandan da tasarruf ediyorsunuz!

Yoğun bir günün ardından, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak mı istiyorsunuz? İşte size harika bir fırsat! Mutfakta saatler harcamadan, enfes bir lezzete ulaşmak mümkün. Pırasalar hazırsa, haydi hep birlikte mutfağa! Pişerken burnunuza çalınacak o enfes kokuya şimdiden bayılacaksınız. Emin olun, bu yemeği yaptıktan sonra tarif defterinizin en kıymetli sayfasına not edeceksiniz.

İhtiyacımız Olanlar

• 4 adet pırasa (iri olanlarından)
• 250 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy havuç
• 1 silme tatlı kaşığı domates salçası (ev yapımı olursa daha lezzetli)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pirinç (baldo veya kırık pirinç)
• 1 tutam deniz tuzu (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yemeğimizin Yapılışı

1. İlk olarak pırasaları güzelce yıkayıp, üzerindeki çamurları temizleyin. Ardından verev şekilde, çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
2. Havuçları da yıkayıp soyduktan sonra, halka şeklinde dilimleyin. İsterseniz daha küçük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun. Sürekli karıştırmayı unutmayın ki dibine yapışmasın.
4. Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Mis gibi kokusu yayılmaya başlayacak! Şimdi havuçları ekleyip, birkaç kez karıştırdıktan sonra pırasaları da ilave edin.
5. Yıkadığınız pirinçleri ve tuzu da ekledikten sonra, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Arada bir kontrol etmeyi unutmayın, suyunu çekmişse biraz daha ekleyebilirsiniz.
6. Yemeğimiz hazır! Sıcak sıcak, yanında bir de yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun!