🍊 Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

“Kereviz sevmem” diyenleri bile şaşırtacak, ferah ve dengeli bir lezzet!

Kereviz, doğru malzemelerle buluştuğunda bambaşka bir yemeğe dönüşüyor. Özellikle portakal suyunun verdiği hafif tatlı ve narenciye aromasıyla bu zeytinyağlı tarif, hem çocukların hem de kerevizle arası olmayanların favorisi haline geliyor. Ilık ya da soğuk servis edilebilen bu yemek, hem sağlıklı hem de çok pratik!

👨‍👩‍👧‍👦 Kişi Sayısı: 6
⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 1 saat

🧺 Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 1 dal kereviz yaprağı
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su
• ½ adet limonun suyu
• 2 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri doğrayın:
   Kerevizleri küp küp doğrayıp kararmaması için limonlu suda bekletin. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Kavurma işlemi:
   Tencereye zeytinyağını alın. Soğan ve havucu birlikte ekleyip kavurun. Ardından patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Unu ekleyin:
   1 yemek kaşığı unu ekleyin ve 1–2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
4. Kerevizleri ekleyin:
   Limonlu sudan çıkarıp süzdüğünüz kerevizleri tencereye alın. Tüm sebzeleri birlikte 1 dakika kadar kavurun.
5. Sıvıları ve baharatları ekleyin:
   Portakal suyu, su, limon suyu, kesme şeker ve tuzu ekleyin. Kereviz yaprağını da tencereye bırakın.
6. Pişirme:
   Tencerenin kapağını kapatın. En küçük ocakta, en kısık ateşte yaklaşık 45 dakika–1 saat kadar pişirin.
7. Servis:
   Kerevizler yumuşadığında ocağı kapatın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

💡 Püf Noktaları:

• Kerevizleri limonlu suda bekletmek hem kararmasını önler hem de aromasını dengeler.
• Portakal suyu, yemeğe ferah bir tatlılık katarak sebzelerin doğal lezzetini ortaya çıkarır.
• Zeytinyağlı yemeklerde pişirme sonrası biraz zeytinyağı gezdirmek lezzeti artırır.

Afiyet olsun!