Kış aylarının vazgeçilmezi, sağlık deposu pırasa… Onu sadece yemeklerde kullanmak büyük haksızlık olurdu, değil mi? Şimdi gelin, bu mütevazı sebzeyi zeytinyağlı lezzet şölenine dönüştürelim! Hem de öyle bir tarifle ki, tadına bakan herkes tarifini isteyecek.

Malzemeler

• 1 kg. pırasa
• 3 adet havuç
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Öncelikle pırasalarımızı ve havuçlarımızı güzelce temizleyip, o hoş görüntüyü yakalamak için verev şeklinde doğruyoruz. Biliyor musunuz, sebzeleri doğru şekillerde kesmek bile yemeğin lezzetini etkiler!
2. Genişçe bir tencereye zeytinyağımızı alıyoruz. Ardından havuçları ekleyip, o güzelim turuncu rengini yağa bırakana kadar nazikçe kavuruyoruz. Şimdi sıra, yemeğimize tatlı bir dokunuş katacak küp şekerlerde. Şeker eriyene dek kısık ateşte karıştırmaya devam.
3. Tencereye pırasaları, yıkanmış pirinci, tuzu ve limon tuzunu ekliyoruz. Bir su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra, ocağın altını kısıyor ve sabırla pişmeye bırakıyoruz. Sanki bir aşk iksiri hazırlıyoruz, değil mi? Piştikten sonra, üzerine biraz limon sıkarak soğuk servis yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları

Ekşiliğini dengelemek için limon tuzunu kullanırken, tuz miktarını azaltmayı unutmayın. Ayrıca, pırasalar pişerken ezilmemesi için karıştırmak yerine, tencereyi hafifçe sallayarak alt üst edebilirsiniz. Böylece lezzetini ve görüntüsünü koruyacaktır.