🥬 Zeytinyağlı Kapuska Tarifi

Lahana sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak nefis bir lezzet!

Lahana ile arası pek iyi olmayanları bile şaşırtacak bu tarif, zeytinyağının yumuşatıcı etkisi ve pirincin doyuruculuğuyla sofraların yıldızı olmaya aday. Hafif tatlı dokunuşuyla dengelenen lezzet, kırmızı biber ve soğanın aromasıyla zenginleşiyor. Üzerine bir kaşık yoğurtla servis edildiğinde ise tam bir ziyafete dönüşüyor!

👨‍👩‍👧‍👦 Kişi Sayısı: 4
⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika

🧺 Malzemeler:

• Yarım orta boy lahana
• 1 adet kapya biber
• 1 büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları:

1. Lahanayı hazırlayın:
   Orta kalınlıkta doğradığınız lahanaları süzgece alıp güzelce yıkayın. Suyunun süzülmesi için kenarda bekletin.
2. Soğan ve biberi kavurun:
   Tencereye zeytinyağının yarısını alın, doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından kapya biber ve salçayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Lahanaları ekleyin:
   Lahanaları azar azar ekleyerek karıştırın. Tüm lahana eklendikten sonra üzerine 1–1,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp lahanalar hafif yumuşayana kadar pişirin.
4. Pirinç ve baharatları ekleyin:
   Lahanalar yumuşayınca pirinci ekleyin. Gerekirse biraz daha su ilavesi yapın. Tuz ve şekeri de ekleyerek karıştırın. Pirinçler şişene kadar pişirin.
5. Son dokunuş:
   Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendikten sonra kalan zeytinyağını üzerine gezdirin ve ılık olarak servis edin.

💡 Püf Noktaları:

• Yemeğin kokusunu hafifletmek için pişirme sırasında içine bir dilim yeşil elma veya elma kabuğu ekleyebilirsiniz.
• Şeker, sebzelerin doğal aromasını ortaya çıkarır; bu yüzden ihmal etmeyin.
• Zeytinyağını pişirme sonrası eklemek, yemeğin lezzetini daha da artırır.

Afiyet olsun!