Malzemeler

Krepler İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Çikolatalı Dolgu İçin:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Üst Süsleme İçin:

• 50 gram çikolata rendesi
• 8-10 adet çilek (isteğe bağlı, yeşil yaprakları olmadan dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık (isteğe bağlı)

Kreplerin Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması:

• Bir karıştırma kabına süt, yumurta, eritilmiş tereyağı, şeker, ve vanilin ekleyin.
• Çırpıcı veya mikser kullanarak karışım homojen bir hale gelene kadar çırpın.
• Un ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur, pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok koyu olduysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

2. Kreplerin Pişirilmesi:

• Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
• Her bir krep için yaklaşık yarım kepçe krep hamurunu tavaya dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
• Krepi yaklaşık 1-2 dakika pişirin; kenarları hafifçe kalkmaya başladığında spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da 1 dakika pişirin.
• Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve pişen krepleri üst üste bir tabakta biriktirin.

Çikolatalı Dolgu Hazırlanışı

3. Çikolatanın Hazırlanması:

• Bitter çikolataları küçük parçalara kırarak bir kaseye alın.
• Küçük bir tencerede kremayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Sadece ısınınca ocaktan alın.
• Isıtılmış kremayı çikolatanın üzerine dökün ve karışım tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Pudra şekeri ve vanilini ekleyip karıştırarak iyice homojen bir kıvam almasını sağlayın.
• Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, bu sırada biraz koyulaşacaktır.

Pastanın Hazırlanışı

4. Katmanların Oluşturulması:

• Servis tabağına bir krep koyun ve üzerine ince bir tabaka çikolata dolgu sürün.
• Üzerine bir krep daha koyun ve aynı şekilde çikolatalı dolgu sürün.
• Bu işlemi krepler ve çikolata dolgu bitene kadar tekrarlayın. Üst katmana çikolata dolgu sürün ve düz bir spatula yardımıyla pastanın üstünü ve kenarlarını da kaplayın.

Üst Süsleme

5. Pastanın Süslenmesi:

• Üzerine çikolata rendesi serpiştirin.
• İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş çilekleri pastanın üstüne dizin.
• İnce çekilmiş fındıkları serpiştirerek son dokunuşu yapın.

6. Servis ve Dinlendirme:

• Pastayı dilimlemeden önce en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirerek dolgunun katılaşmasını sağlayın.
• Dilimleyerek servis yapın ve tadını çıkarın!

Püf Noktaları

• Krepleri pişirirken, tavayı her seferinde hafifçe yağlamayı unutmayın. Bu, kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir.
• Kreplerin pişirme süresini, tavaya bağlı olarak ayarlamanız gerekebilir. İlk krepten sonra tavanın ısısını gerektiği gibi ayarlayın.
• Çikolatalı dolgu için kullandığınız çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin, bu dolgunun lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Afiyet Olsun! 😊