Malzemeler:

• 4 adet büyük yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)

Yapılışı:

1. Domates Hazırlığı:
   • Domatesleri yıkayın ve saplarını temizleyin.Domatesleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Her dilim yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalıdır.
2. Yumurtaları Çırpın:
   • Yumurtaları bir kaseye kırın.
   • Tuz ve karabiber ekleyin.
   • Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın, böylece sarı ve beyazlar iyice karışsın.
3. Tavayı Hazırlayın:
   • Orta büyüklükte bir tava seçin ve ocağın üzerine koyun.
   • Tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte yağı ısıtın.
4. Yumurtaları Pişirin:
   • Isınmış olan tavaya çırpılmış yumurtaları dökün.
   • Tavayı hafifçe sallayarak yumurtaların tavanın her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
5. Domatesleri Ekleyin:
   • İnce dilimlenmiş domatesleri yumurtaların üzerine yerleştirin.
   • Domates dilimlerini yumurtaların içinde rastgele dağıtarak yerleştirin.
6. Peyniri Ekleyin:
   • Yumurtalar hafifçe pişmeye başladığında, rendelenmiş peyniri yumurtaların ve domateslerin üzerine serpin.
   • Peynirin eriyip yumurtaların ve domateslerin üzerinde güzelce yayılmasına izin verin.
7. Yumurtaları Tamamlayın:
   • Yumurtaların altı altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
   • Üzeri peynir ile kaplandığında, yumurtalar tamamen pişmiş olacaktır.
8. Servis Edin:
   • Tavayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
   • Üzerine taze maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek sunum yapın.
9. Yanında Ne Gider?
   • Taze sıkılmış portakal suyu ve kızarmış ekmek ile servis yaparak mükemmel bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Yaklaşık):

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 5 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 24 g
• Lif: 1 g

Sağlık İpuçları:

• Protein: Yumurtalar, kas sağlığı ve bağışıklık sistemi için gerekli protein sağlar.
• Antioksidanlar: Domatesler, likopen gibi antioksidanlar içerir ve kalp sağlığına katkıda bulunur.
• Kalsiyum: Peynir, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum bakımından zengindir.

Bu lezzetli ve besleyici tarif, güne enerji dolu bir başlangıç yapmanıza yardımcı olacak. Afiyet olsun!