Malzemeler

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 ml sıvı krema (soğuk, isteğe bağlı daha hafif kremamsı tat için)

İç Malzeme:

• 250 gr çilek (küçük doğranmış)

Üzeri için:

• Pudra şekeri veya çırpılmış krema
• Bütün veya yarım çilekler

---

Yapılışı

1. Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurta aklarını ve sarılarını ayır.
2. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile mikserle kar gibi sertleşene kadar alle.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırp; rengi açılıp krema gibi olunca sütü ekle.
4. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekle.
5. En son çırpılmış yumurta aklarını spatula ile söndürmeden alttan üste katlayarak karıştır.
6. Yağlı kâğıt serili büyük fırın tepsisine (yaklaşık 35×40 cm) ince bir şekilde yayıp 170°C’de önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişir.

🔑 Püf Nokta: Pandispanya fazla pişerse kırılır. Hafif pembeleşmesi yeterlidir.

2. Pandispanyayı Şekillendirme

• Fırından çıkar çıkmaz temiz bir mutfak havlusu üzerine ters çevir.
• Yağlı kâğıdı dikkatlice soy.
• Hafif nemli bezle pandispanyayı sararak rulo yap, soğuyana kadar beklet.

3. Krema

1. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
2. Kaynayınca tereyağı ve vanilini ekle, karıştır.
3. Soğuduktan sonra mikserle çırp, daha hafif olsun istersen sıvı kremayı ekle.

4. Pasta Yapımı

1. Soğuyan pandispanyayı aç, kremanın yarısını üzerine sür.
2. Küçük doğranmış çilekleri serpiştir.
3. Yeniden rulo yap ve streç filme sararak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendir.

5. Süsleme

• Üzerine pudra şekeri serpebilir veya kalan kremayı sürüp çileklerle süsleyebilirsin.
• Dilimleyip servis et.

---

Püf Noktaları

• Yumurta ve süt mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Pandispanya piştikten sonra hemen havluya sarılmazsa kurur ve kırılır.
• Dinlenme süresi ne kadar uzun olursa pasta o kadar lezzetli olur.
• Çilek yerine muz, böğürtlen veya frambuaz da kullanabilirsin.

⏱ Süre

• Hazırlık: 25 dakika
• Pişirme: 12 dakika
• Dinlendirme: 2-3 saat
• Toplam: yaklaşık 3 saat

👨‍👩‍👧‍👦 Kaç Kişilik?

• 6–8 kişilik

🍓 Malzeme Özeti

• 4 yumurta, 1 sb şeker, 1 sb un, kabartma tozu, vanilin, süt
• Krema için: süt, un, nişasta, şeker, vanilin, tereyağı, sıvı krema
• 250 gr çilek
• Üzeri için pudra şekeri veya krema

📝 Kısaca Yapılış

1. Pandispanyayı hazırlayıp fırında 12 dk pişir.
2. Çıkınca havluya sararak rulo yap, soğumaya bırak.
3. Kremayı pişir, soğut, çırp.
4. Pandispanyayı aç → kremayı sür → çilekleri ekle → yeniden rulo yap.
5. Buzdolabında dinlendir, üzerine süsleme yapıp dilimle.