Cheesecake tutkunları için özel bir tarif: Bal kabağı ve peynirin eşsiz uyumunu buluşturan bu tatlı, hafifliğiyle damaklarda iz bırakıyor. Çatlamadan pişen pürüzsüz kıvamı ve bal kabağının doğal aromasıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katmak istiyorsanız doğru yerdesiniz.

Bu tarif sayesinde hem şık bir sunum elde edecek hem de tatlı krizlerinizi en zarif şekilde karşılayacaksınız.

Bal Kabaklı Cheesecake Kaç Kişilik?

• Kişi Sayısı: 10 dilim

• Hazırlık Süresi: 20 dakika

• Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Bal Kabaklı Cheesecake İçin Malzemeler

• 600 g labne peyniri

• 200 ml krema

• 3/4 su bardağı toz şeker

• 4 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilin

• 2 paket yulaflı bisküvi

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 2 dilim bal kabağı

• 1 su bardağı toz şeker (bal kabağı için)

Adım Adım Bal Kabaklı Cheesecake Yapılışı

1. Cheesecake Tabanı

• Yulaflı bisküvileri rondodan geçirin.

• Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

• Kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve buzdolabında dinlendirin.

2. Bal Kabağı Püresi

• Doğranmış bal kabaklarını 1 su bardağı şekerle harmanlayın.

• Suyunu saldıktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

• Blenderdan geçirerek püre haline getirin.

3. Krema Dolgusu

• Labneyi bir kapta el çırpıcısıyla karıştırın. (Mikser kullanmayın, fazla hava kabarcığı oluşmasın.)

• Üzerine krema ve şekeri ekleyin, çırpmaya devam edin.

• Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.

• En son un ve vanilini ekleyin.

4. Birleştirme ve Pişirme

• Dinlenen tabanın üzerine kremayı dökün.

• Hava kabarcıklarını yok etmek için kalıbı tezgâha birkaç kez vurun.

• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.

• Ortası hafif sallanıyorsa fırını kapatın, kapağı kapalı şekilde soğutun.

5. Son Dokunuş

• Soğuyan cheesecake’in üzerine bal kabağı püresini yayın.

• En az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

• Dilimleyip servis edin.

Bal Kabaklı Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları

• Çırpma işlemini mutlaka el çırpıcısıyla yapın, mikser kullanmayın.

• Hava kabarcıklarını yok etmeyi unutmayın, aksi takdirde çatlama olabilir.

• Cheesecake’in dinlenme süresini atlamayın, lezzeti bu aşamada oturur.

Bal Kabaklı Cheesecake Besin Değerleri (1 Dilim için)

• Kalori: 310 kcal

• Karbonhidrat: 32 g

• Protein: 6 g

• Yağ: 18 g

• Doymuş Yağ: 9 g

• Şeker: 20 g

• Lif: 1,5 g

Sonuç

Bal kabaklı cheesecake, hem görüntüsü hem de tadıyla davet sofralarının yıldızı olacak. Özellikle sonbahar ve kış aylarında bal kabağının en taze haliyle denemenizi öneririz.