Akşam yemeği için şöyle farklı, hem de çok pratik bir lezzet arayışında mısınız? O zaman sizi yepyeni bir mercimek köftesi macerasına davet ediyorum! Bildiğiniz tüm mercimek köftelerini unutun; çünkü bu tarifle mutfakta adeta bir sihir yaratacaksınız. Hemencecik hazırlanan, tadına doyulmaz bu lezzet, sofraların yıldızı olmaya aday!

Hadi ne duruyorsunuz? Mutfak sizi bekliyor! Şimdiden midenizde hafif bir heyecan hissettiniz mi? O zaman başlayalım!

İhtiyacınız Olanlar

• 1 adet kültür mantarı (orta boy)
• 1 adet kuru soğan (orta boy)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (taze)
• 1 çay kaşığı sofra tuzu (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası (köftelerin kıvamını güzelleştirecek)
• 1 su bardağı yulaf ezmesi (ince veya kalın fark etmez)
• 2 yemek kaşığı keten tohumu (öğütülmüş)
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (suyu süzülmüş)
• 3 adet güneşte kurutulmuş domates (küçük doğranmış)
• 6 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 fincan ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 adet göbek marul yaprağı (servis için)
• 1 kase kremamsı süzme yoğurt (yanında servis etmek için)
• 3 yemek kaşığı kuru nane (yoğurtlu sos için)
• 2 adet lavaş ekmeği (isteğe bağlı)

Nasıl Yapacağız?

1. İlk olarak, haşlanmış yeşil mercimekleri fırın tepsisine yayın ve hafifçe kurumaları için 200 derecede yaklaşık 10 dakika fırınlayın. Bu, köftelerin daha iyi bir kıvama sahip olmasını sağlayacak.
2. Mercimekler fırındayken, soğan, sarımsak ve mantarları ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve bu nefis sebzeleri güzelce kavurun. Mis gibi kokular yükselmeye başladı bile!
3. Şimdi sıra geldi blender’a! Keten tohumu, mısır nişastası ve yulaf ezmesini blender’a atın ve güzelce çekin. Ardından kurutulmuş domatesleri, cevizleri ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri de ekleyip bir kez daha blender’dan geçirin.
4. Fırından çıkardığınız mercimekleri de blendera ekleyin. Baharatları da unutmayın! Tuz, kekik ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra tüm malzemeyi tekrar blender’dan geçirin.
5. Tavadaki mantarlı karışımı da blender’a ekleyin ve son kez tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcı yemek kaşığı yardımıyla köfte şekli vererek fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Köfteler altın rengine dönmeye başladığında fırından alın.
7. Servis için, süzme yoğurdu kuru nane ile çırpın. Marul yaprakları ve lavaş ekmeği ile birlikte sıcak sıcak servis yapın. İşte bu kadar! Afiyet olsun! Bu pratik mercimek köftesi tarifi ile sofralarınız şenlenecek.