Sonbahar ve kış aylarının gözde sebzesi: Pirinçli Brüksel Lahanası Yemeği

Havalar serinlemeye başladığında tezgâhlarda yerini alan Brüksel lahanası, küçük boyutlarına rağmen sağlık dolu faydalarıyla sofralarımıza lezzet katıyor. Her ne kadar herkesin favorisi olmasa da, doğru tekniklerle pişirildiğinde oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüşebiliyor.

Bu tarifte Brüksel lahanası, pirinç ve havuçla buluşarak hem besleyici hem de hafif bir zeytinyağlı yemeğe dönüşüyor. İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut ekleyerek protein oranını artırabilir, yemeği daha da doyurucu hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası: Lahanaları ekledikten sonra fazla karıştırmaktan kaçının. Aksi takdirde lahanalar formunu kaybedebilir ve yemeğin dokusu bozulabilir. Hafifçe sotelemek yeterli olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun, ellerinize sağlık!

Malzemeler

• 500 gram brüksel lahanası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı

1. Brüksel lahanalarını güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin. Havucu halka şeklinde doğrayın, soğanları ise küçük küpler halinde hazırlayın.
2. Tencereye zeytinyağının yarısını alın, ardından doğradığınız soğanları ve salçayı ekleyin. Soğanlar hafif renk değiştirince havuçları ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
3. Sonrasında Brüksel lahanalarını ekleyin. Fazla karıştırmadan, nazikçe birkaç dakika soteleyin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Ardından yıkanmış pirinçleri, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Lahanalar ve havuçlar da tam kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
5. Yemeği biraz dinlendirdikten sonra kalan zeytinyağını üzerine gezdirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

   Afiyet olsun!