Haydi itiraf edin! Kim çıtır çıtır, sıcacık bir pişiye hayır diyebilir ki? Kahvaltı sofralarının neşesi, peynirle domatesin aşkı, reçelle çikolatanın tatlı cazibesi… Pişi, her haliyle gönlümüzü fethetmiyor mu? Peki, size yepyeni bir pişi deneyimi sunsak? Bildiğiniz lezzetleri unutturacak, içindeki sürprizle sizi büyüleyecek bir tarifle tanışmaya hazır mısınız?

Düşünsenize, dışı çıtır çıtır kızarmış, içi sulu domates ve peynirle dolu bir lezzet bombası… Her ısırıkta farklı bir duygu yaşatan, hem doyurucu hem de keyifli bir atıştırmalık. Canınız tatlı çektiğinde ise içini reçel veya fındık kremasıyla doldurarak tatlı bir kaçamağa dönüştürebilirsiniz. En güzel yanı da ne mi? Hamuru mayalamakla, saatlerce beklemekle uğraşmanıza gerek yok! Merakınızı gidermek için işte o sihirli tarif!

Malzeme Listesi

• 3 su bardağı un (elenmiş olsun)
• 100 ml ılık süt
• 100 gram krem kıvamında yoğurt
• 1 adet taze köy yumurtası
• 1 paket kabartma tozu (güvenilir marka)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Yarım litre sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 adet olgun domates (sulu ve lezzetli)
• 200 gram beyaz peynir (tercihen tam yağlı)
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Adım Adım Hazırlanışı

1. Derin bir kabın içinde sütü, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu güzelce çırpın. Tüm malzemeler birbiriyle iyice karışsın.
2. Şimdi azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Unu birden dökmeyin, kontrollü ekleyin.
3. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.
4. Tezgahınıza biraz un serpin ve bezelerden birini, çok ince olmayacak şekilde açın. Yaklaşık yarım santim kalınlık idealdir.
5. Açtığınız hamurun üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Ardından ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin. İç harcınızı bol tutmaktan çekinmeyin!
6. Diğer hamur bezesini de aynı şekilde açın ve iç harçlı hamurun üzerine kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
7. Şimdi eğlenceli kısım! Bir su bardağı veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurları kesin. Kenarlarının iyice kapandığından emin olun.
8. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız pişi halkalarını altın rengi olana kadar kızartın. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
9. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürdükten sonra sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Domatesleri hamurun üzerine koyduktan sonra üzerini hemen diğer hamurla kapatmaya özen gösterin. Aksi takdirde domatesler hamuru ıslatabilir ve pişileriniz istediğiniz gibi kabarmaz.