Dostlar sofrası kurmaya ne dersiniz? Öyle bir tarifim var ki, fırından yayılan o mis gibi kokuyla herkesi büyüleyecek. Elmalı tarçınlı kurabiye, bildiğiniz tüm kurabiyeleri unutturacak cinsten!

Düşünsenize, tatlı elmaların, baharatlı tarçının ve çıtır cevizlerin aşkı… Üzerine bir de karamel tadında esmer şeker eklendiğinde, lezzet bambaşka bir boyuta taşınıyor. Tüm bu güzellikler, ağızda dağılan, kıyır kıyır bir hamurla buluşunca, ortaya şahane bir şölen çıkıyor.

Bu lezzet şöleninin son dokunuşu mu? Tabii ki pudra şekeri! Bu kurabiyeler, yanında sıcacık bir çayla günün her saatine yakışır. İnanın bana, bu tarifi defterinize kaydetmezseniz pişman olursunuz, demedi demeyin!

O zaman ne duruyoruz? Mutfak önlüklerinizi takın ve bu enfes yolculuğa çıkalım! Afiyet olsun!

Malzeme Listesi

• 3 su bardağı Un
• 1 su bardağı Toz Şeker
• Yarım paket (125 gr) Margarin (oda sıcaklığında)
• 1 paket Kabartma Tozu
• 1 paket Vanilya
• 2 yemek kaşığı Mısır Nişastası
• Çeyrek su bardağı Süt
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 1 adet Yumurta
• 2 adet Elma
• 3 yemek kaşığı Esmer Şeker (dolusu)
• 1 çay kaşığı Tarçın
• Yarım su bardağı Ceviz İçi (iri çekilmiş)
• Yarım su bardağı Pudra Şekeri (üzeri için)
• Yarım Limonun suyu

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle elmaların kabuklarını soyalım ve rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
2. Küçük bir tencereye rendelenmiş elmaları, esmer şekeri ve tarçını ekleyelim.
3. Bu karışımı kısık ateşte, elmalar suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar pişirelim. Pişmeye yakın yarım limonun suyunu sıkalım. Son olarak ceviz içini ekleyip karıştıralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
4. Fırınımızı 165 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım.
5. Geniş bir kabın içerisine unu eleyelim. Ardından diğer malzemeleri (margarin, toz şeker, kabartma tozu, vanilya, mısır nişastası, süt, yoğurt ve yumurta) yavaş yavaş ekleyelim.
6. Tüm malzemeler bir araya gelince, hamuru nazikçe yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Gerekirse azar azar un ilave edebilirsiniz.
7. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.
8. Dinlenen hamuru dolaptan çıkaralım ve iki eşit parçaya bölelim.
9. Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açalım.
10. Açtığımız hamurları bıçak veya pizza kesici ile 8 eşit üçgen parçaya bölelim. Her bir üçgenin geniş kısmına hazırladığımız elmalı harçtan yerleştirelim.
11. Üçgenlerin geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
12. Kurabiyeler hafifçe renk alana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
13. Son olarak, soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpiştirelim. İşte bu kadar! Artık elmalı tarçınlı kurabiyelerimiz servise hazır! Afiyet olsun!

Minik Dokunuşlar

Daha yoğun bir tarçın lezzeti için, pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperken bir tutam da tarçın ekleyebilirsiniz.

Sunum Önerisi

Elmalı tarçınlı kurabiyelerinizi, yanında bir fincan sıcak çay veya süt ile servis ederek keyfinizi katlayabilirsiniz. Hatta üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.