Sevgili okuyucu, hayal edin ki mis kokulu bir pazar sabahındasınız. Güneş yavaşça yükseliyor, kuş sesleri neşeyle etrafa yayılıyor ve siz, sevdiklerinizi büyüleyecek, görsel şölen sunan bir kahvaltı hazırlığı içindesiniz. İşte tam bu an için, Alanya bohçası tarifimizle karşınızdayız! Bu tarif, sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda sevgiyle hazırlanmış, minik sürprizlerle dolu bir şölen.

Peki, bu şöleni sadece kahvaltıyla mı sınırlayacağız? Asla! Alanya bohçası, yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz, adeta bir mutfak tuvali. İç harcını damak zevkinize göre değiştirerek, akşam yemeğine bile dönüştürebilirsiniz. Mesela, kıymalı bir iç harç hazırlayıp, üzerine nefis bir sos gezdirerek, bambaşka bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Unutmayın, mutfakta sınır yok!

Bohçaları bağlarken zorlanacağınızı mı düşünüyorsunuz? Hiç endişelenmeyin! Küçük bir sırrımız var. Taze soğanların o narin yeşil kısımlarını, kısa süreliğine sıcak suya daldırıp hemen buzlu suya alın. Bu işlem, onları yumuşatacak ve bağlama işlemini çok daha kolay hale getirecek. Böylece, bohçalarınız kusursuz görünecek!

Şimdi, gelin bu lezzet yolculuğuna birlikte çıkalım. Hazırsanız, malzemelerimizi hazırlayalım ve mutfakta harikalar yaratalım!

Malzemeler

• 3 sap taze soğan (sadece yeşil yaprakları kullanılacak)
• 2 adet köy yumurtası
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı taze süt
• 1/3 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı içme suyu
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 100 gram yağsız lor peyniri
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle, o enfes krepleri hazırlayalım! Yumurtaları bir kapta hafifçe çırpın, ardından unu, sütü, suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Krep tavanızı ocağa alın ve hafifçe yağlayın. Bir kepçe krep harcından alıp tavaya dökün ve yayın. Altı altın sarısı olunca diğer tarafını çevirin ve pişirin. Krepleriniz hazır!
3. Taze soğanların yeşil kısımlarını, 2 dakika kaynar suda beklettikten sonra hemen buzlu suya alın. Bu sayede, krepleri bağlarken kolayca kopmayacaklar.
4. Şimdi, iç harcımızı hazırlayalım. Lor peynirini ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın. Bu lezzet ikilisi, bohçalarımıza ayrı bir tat katacak!
5. Pişen kreplerin ortasına lor peynirli harcımızdan koyun. Ardından, krepleri bohça şeklinde kapatın ve taze soğanlarla nazikçe bağlayın. İşte, Alanya bohçalarımız hazır! Afiyetle yiyin!