Aniden kapı çaldı ve misafirler mi geldi? Hiç telaşa kapılmayın! Buzlukta her zaman kurtarıcı olarak bekleyen milföy hamurlarıyla, mutfaktaki malzemelerle şipşak bir lezzet şöleni hazırlayabilirsiniz. Hem de öyle bir lezzet ki, herkes parmaklarını yiyecek!

Güne enerjik bir başlangıç yapmak isteyenler, hafta sonu kahvaltılarına renk katmak isteyenler… İşte size domatesin o tatlı ekşiliğiyle, peynirin doygun lezzetinin mükemmel uyumunu yakalayan bir tarif!

Malzemeler

• 8 adet dondurulmuş milföy yaprağı
• 4 adet, olgunlaşmış salkım domates (kiraz domates de olur)
• 1 su bardağı, bol aromasını hissedeceğiniz rendelenmiş kaşar
• 4 dal, mis kokulu taze kekik (kurusu da olur ama tazesi bambaşka!)
• 1/2 çay kaşığı, lezzetini dengeleyecek tuz
• 1/2 çay kaşığı, değirmen karabiberden karabiber
• 1 adet, üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. İlk adım olarak, buzluktan çıkardığınız kare milföy hamurlarını tezgaha serip bir kenarda yumuşamalarını bekleyin. Bu sırada tartlarımıza o özel şekli vermeye hazırlanalım. Dört adet milföyden, ortalarını dikkatlice keserek çerçeve şeklinde parçalar elde edeceğiz. Bunun için bir bıçak ya da kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz.
2. İşte sihir başlıyor! Diğer dört adet bütün milföy hamurunu tezgaha dizin. Çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kenarlarına sürün. Bu, çerçevelerin daha iyi yapışmasını sağlayacak.
3. Şimdi o hazırladığımız çerçeveleri, yumurta sarısı sürdüğümüz milföylerin üzerine yerleştirin. Hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın. Ardından, rendelenmiş kaşar peynirini tartların ortasındaki boşluklara eşit şekilde paylaştırın.
4. Domatesleri ince halkalar halinde doğrayın ve peynirlerin üzerine, adeta bir sanat eseri gibi yerleştirin. Son olarak, tuz ve karabiberi serpiştirerek lezzetini katlayın.
5. Kalan yumurta sarısını bir fırça yardımıyla tartların kenarlarına sürün. Bu, onlara altın sarısı bir renk ve çıtır bir dokunuş verecek. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika, hamurlar kabarıp kızarana kadar pişirin.
6. Fırından yükselen o muhteşem koku! İşte tartlarınız hazır. Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Unutmayın, mutfak sizin oyun alanınız! Bu tarifi kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Farklı peynirler deneyebilir, zeytin, sucuk, biber gibi malzemeler ekleyebilir, baharatlarla farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Yaratıcılığınızı konuşturun ve kendi imzanızı taşıyan tartlar hazırlayın!