Soğuk bir kış gününde içinizi ısıtacak, yazın ise hafifliğiyle sizi ferahlatacak bir lezzet hayal edin… İşte karşınızda, bildiğiniz yayla çorbasına yepyeni bir yorum! Bu tarif, sadece midenizi değil, ruhunuzu da doyuracak. Hazır mısınız, anneannenizin tarif defterinden çıkmışçasına samimi bir lezzet yolculuğuna çıkmaya?

Malzeme Listesi

• Yarım su bardağı, inci gibi parlayan pirinç
• Yarım limonun suyu (tazeliğiyle iç gıcıklasın!)
• 4 su bardağı, oda sıcaklığında su (hayat iksiri gibi!)
• 1 silme yemek kaşığı un (çorbamıza kadifemsi bir dokunuş katacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz (lezzet dengesini sağlayacak sihirli dokunuş)
• 1 adet, güler yüzlü yumurta sarısı (çorbayı zenginleştirecek)
• 1 çay kaşığı, dağlardan toplanmış gibi taze nane (mis kokusuyla iştah kabartacak!)
• 1,5 su bardağı, ev yapımı yoğurt (çorbamızın kalbi)
• 2 dolu yemek kaşığı, mis kokulu tereyağı (lezzetin sırrı!)
• İsteğe bağlı yarım su bardağı haşlanmış nohut (çorbaya farklı bir boyut katmak isteyenlere)

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? İşte Benim Sırrım!

1. Genişçe bir tencere alın ve içine yoğurdu ekleyin. Ardından, 1 su bardağı suyu azar azar ilave ederek güzelce karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra, yumurta sarısını ve unu da ekleyip, tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
2. Kalan 3 su bardağı suyu da yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli çırpmaya devam edin ki topaklanma olmasın. Tuzunu da ekleyip, ocağın altını yakın.
3. Çorbanız kaynamaya başlayınca, önceden güzelce yıkadığınız pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın, dibine yapışmasın!
4. Çorbanız pişerken, küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Eridikten sonra içine naneyi ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun. Aman dikkat, naneyi yakmayın!
5. Son olarak, naneli tereyağını çorbanıza ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın. İşte bu kadar! İsteğe bağlı olarak, haşlanmış nohutları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Sıcak sıcak servis yapın. Yanında bir dilim ekmek ve bir tutam maydanozla, bu lezzete kimse hayır diyemez! Afiyetler olsun!